Cuisine vapeur gourmande

Des conseils pratiques pour choisir son matériel et cuire à la vapeur différentes familles d'aliments, et des recettes salées et sucrées pour préparer une crème de courgettes au basilic, des papillotes de crevettes au gingembre, des calamars farcis au chorizo, des flans aux abricots et aux carottes, etc.